Atelier de Kojiの瓶モノ調味料3点がセットでお求めいただけます。 こちらはご自宅用となります。 【甘酒ケチャップ】 砂糖不使用で甘酒と本みりんで甘みをだしています。カロリー・塩分控えめでありながら発酵のもたらす栄養やうま味がお楽しみいただけます。そのままかけたり、ソースのベースにしたりと幅広くご利用いただけます。 クラシックはリンゴ酢ベースで、セージが香る定番ケチャップです。 トーストにハムチーズと合わせたり、コロッケなどの揚げ物や卵料理にぴったりです。 ■栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：48kcal / たんぱく質：0.8g / 脂質：0.1g / 炭水化物：9.8g / 食塩相当量：1.4g ■原材料：トマトピューレー（富山県製造）、玉ねぎ、甘酒、リンゴ酢、本みりん、食塩、にんにく、セージ、シナモン、ローリエ、クローブ、胡椒、（一部にりんごを含む） 内容量：210g 【塩麴ソイマヨ】 原料がフランスで国産加工のひまわり油と有機の豆乳をベースにし、卵の代わりに塩麴と白みそでコク出し。アクセントに仏産マイユのディジョンマスタードを加えています。その味わい深くも優しい風味は野菜やお豆腐・豆料理などの本来の甘さや旨さを引き立てます。ローストビーフやサーモンなどとも相性がよく、メイン料理もさっぱりお召し上がりいただけます。 マヨネーズの代用品として使える、濃厚なドレッシングです。 勿論、添加物は一切不使用です。 ■原材料：食用ひまわり油（国内製造）ローストオニオン、豆乳、リンゴ酢、塩麴、米、味噌、マスタード、胡椒（一部に大豆・りんごを含む） ■栄養成分表示（100gあたり） エネルギー：386.6kcal / たんぱく質：1.6g / 脂質：39g / 炭水化物：6g / 食塩相当量：0.4g 内容量：180ml 【八丁味噌グレイビー】 古くから伝わる伝統製法で作った八丁味噌をふんだんに使用し、富山産のトマトをベースとした濃厚なグレービーソース。 八丁味噌の旨味とコクにワインビネガーの芳醇さ、本みりんの優しい甘さが混ざり贅沢な仕上がりとなりました。ローストオニオンの食感とシナモンスパイスが特徴です。 ■原材料: トマトピューレー（富山県製造）玉ねぎ、本みりん、有機八丁味噌、ワインビネガー、シナモン、食塩、カイエンペッパー、にんにく、ホワイトペッパー（一部に大豆を含む） ■栄養成分表示（100gあたり） エネルギー　111Kcal / タンパク質　 4.1g / 脂質　 1.4g / 炭水化物　 19ｇ / 食塩相当量　 1.7ｇ

まるや八丁味噌の有機八丁味噌がこの度洋風テイストのソースになってAtelier de Koji から登場します。 その名も【八丁味噌グレイビー】 アトリエドゥコージの看板商品の甘酒ケチャップと同様、富山のフルティカという糖度の高いトマトと八丁味噌による発酵の旨味と栄養が沢山詰まったソースになっています。 ソースなのに、なんでグレイビーという名前にしたかとよく聞かれますが、ソースというには惜しいぐらい兎に角濃厚なのです。 そもそもグレイビーとは、調理された食肉から出る肉汁（jus de viande）を元に作られるソースとのことですが、八丁味噌の旨味であるアミノ酸がお肉の代わりに深いコクをを与えているのでこれは究極のビーガングレイビーだ！と思いつきこのような命名をしました。 テクスチャーはローストオニオンの食感を少し残して濃厚感を強調させました。甘酒ケチャップはどちらかというとサラッとしていますが、それに加えてさらに発酵のしっかりした味を楽しみたい場合は是非八丁味噌グレイビーをお試しください。 八丁味噌の深み、ワインビネガーの芳醇さ、ローストオニオンや本みりんの甘さ、シナモンとカイエンペッパーが効いてパンチはありますが、Atelier de Kojiらしく一般の調味料に比べると塩分も控えめ。素材本来の味を邪魔せず、引き立てるお味に仕上がっています。勿論動物性成分、化学調味料、お砂糖等不使用です！ 是非この一風変わったコクが深い洋風調味料をお試しください。 原材料: トマトピューレー（富山県製造）玉ねぎ、本みりん、有機八丁味噌、ワインビネガー、シナモン、食塩、カイエンペッパー、にんにく、ホワイトペッパー（一部に大豆を含む） 使用発酵調味料： 八丁味噌、本みりん、ワインビネガー、 栄養成分表示（100gあたり） ●エネルギー　111Kcal ●タンパク質　 4.1g ●脂質　 1.4g ●炭水化物　 19ｇ ●食塩相当量　 1.7ｇ

一番さっぱりとして癖のない甘酒ケチャップクラシックと塩麴ソイマヨのセットご用意してみました。 別々で食べるのが前提だとおもいきや、 二つ合わせるとさっぱりとしたオーロラソースも楽しめてしまいます！ この機会に気になっている方、是非お求め下さいね。 賞味期限：短いものでも2～3か月は残ったものをご提供します。 ・食品ロス回避にご協力ください ・何らかの理由で長いものがどうしても必要な場合は対応が出来るときもありますので 　ご相談ください。

アトリエドゥコージより甘酒ケチャップに続き、塩麴ソイマヨが登場！ 原料がフランスで国産加工のひまわり油と有機の豆乳をベースにし、卵の代わりに塩麴と白みそでコク出し。アクセントに仏産マイユのディジョンマスタードを加えています。その味わい深くも優しい風味は野菜やお豆腐・豆料理などの本来の甘さや旨さを引き立てます。ローストビーフやサーモンなどとも相性がよく、メイン料理もさっぱりお召し上がりいただけます。 マヨネーズの代用品として使える、濃厚なドレッシングです。 勿論、添加物は一切不使用です。 原材料：食用ひまわり油（国内製造）ローストオニオン、豆乳、リンゴ酢、塩麴、米、味噌、マスタード、胡椒（一部に大豆・りんごを含む） 内容量：180ml 賞味期限：短いものでも2～3か月は残ったものをご提供します。 ・食品ロス回避にご協力ください ・何らかの理由で長いものがどうしても必要な場合は対応が出来るときもありますので 　ご相談ください。 栄養成分表示（100ｇあたり） エネルギー：386.6kcal タンパク質：1.6g 脂質：39g 炭水化物：6g 食塩相当量:0.4g

この度砂糖不使用甘酒ケチャップが国産トマトのレシピに代わりパワーアップしました！ 無添加に拘って作り、瓶も冷蔵庫の開きに立てて入れれるよう縦長のタイプに変えて使いやすくしました。是非ご自宅のマスト調味料に加えてください！ 日本の発酵調味料をたっぷり使って煮詰めた添加物の無い砂糖不使用の安心して沢山召し上がっていただけるケチャップです。セージが香り高くいつものお料理が簡単にグレードアップします。 ☆富山のフルティカという糖度の高いトマトに代わり美味しさがアップしました！ 使用発酵調味料：甘酒、本みりん、リンゴ酢 量：210g アレルギー：原材料にりんごが含まれます 開封後は冷蔵庫に入れお早目にお召し上がりください。 お勧め活用法： そのままで！ チーズとの相性抜群。ホットサンドイッチにお勧め。定番のオムライスも 一工夫で！ 洋風親子丼（1人分の味付け） いつもの親子丼の味付けを醤油やみりんの代わりにClassiqueケチャップ大２と白ワイン大１に変えるだけで洋風親子丼に 賞味期限：短いものでも2～3か月は残ったものをご提供します。 ・食品ロス回避にご協力ください ・何らかの理由で長いものがどうしても必要な場合は対応が出来るときもありますので 　ご相談ください。 レシピのダウンロードはこちらから！ https://jp-atelierdekoji.com/a_k_recettes/2864/