【New size 40g】発酵麹大豆フレーク ~イタリアン風味~ 40g | オリジナル発酵調味料の店【Atelier de Koji 】

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【New size 40g】発酵麹大豆フレーク ~イタリアン風味~ 40g

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江戸時代から伝わる伝統的な発酵大豆調味料、静岡県浜松の名産である【浜納豆】が、ドライトマト&ハーブに出会い、様々な洋食に使える発酵調味料に生まれ変わりました。

麹をまぶした大豆を15カ月熟成させて天日干しにすると、栄養や旨味がぐっと増すだけでなく、腸活にもふさわしい乳酸菌がたっぷり生まれます。又、この発酵調味料は腸の中でも善玉菌の餌にもなるような優れた発酵調味料であることが過去の文献にもきちんと謳われております。

そんな素晴らしい【浜納豆】を浜納豆を知らない方にも届けたい、又、浜納豆の魅力を新しい形で伝えたいと思い立ち、形になったのが、この発酵麹大豆フレークです。

2019年秋に新しくデビューしたプロバンス風味に加え、2020年7月日にこのイタリアン味の他にカレー風味も新発売となりました!



量:40g
賞味期限:2022年9月~
開封後は冷蔵庫に入れお早目にお召し上がりください。

原材料:大豆(国産) 天日塩、、ドライトマト、香辛料(オレガノ・ニンニクパウダー等)

栄養成分表示(100g当たり)目安:
エネルギー 349g たんぱく質25.5g 脂質15.7g 炭水化物26.4g
食塩相当量 8.13g


*Veganの方にもご愛用いただいております。



お勧め活用法:


・トーストにオリーブオイルやバターを塗った上に振りかけて焼いて

・卵料理にかけて

・お豆腐に添えて



特にイタリアン風味ははパスタやトーストにに合うと思います!

一工夫加えて!


・オリーブオイルで焼く鶏のむね肉や白身魚、にまぶして

・サラダにかけて(そのままでも、オイルとビネガーを足しても)

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